CONCEPTO NUTRIENTE

  Son las sustancias, energéticas o no, útiles para el metabolismo orgánico, que constituyen los alimentos. 

   Estas pertenecen a grupos genéticamente denominados: proteínas,  hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, sales minerales y agua

   Resulta importante tener en cuenta que no se considera un nutriente al alcohol, a pesar que sea una fuente de aporte energético.